Um verdadeiro grelhado ou um assado espetacular, sem fumaça ?

Olá visitantes, boa noite!

Sendo um aficionado pela cozinha e por tecnologias que criamos para facilitar nosso trabalho, melhorar a qualidade, a produtividade e a rentabilidade na produção da cozinha profissional, afirmo que é um prazer "pilotar" um Grelhador Gresilva.   Sob todos os aspectos anteriormente citados.

Potência elevada dos geradores de calor nos permitem em pouquíssimos minutos, a partir do estado inercial, estar com as grelhas em temperatura ideal para receberem peças de carnes, aves, peixes, legumes, frutas e frutos do mar.  Atingem a temperaturas próximas aos 900º C nos queimadores  e  400º C nas grelhas !

     

Usando gás ( encanado ou em recipiente ) e também modelos que usam eletricidade, tem excelente performance de aquecimento e manutenção da temperatura gerada, assim como baixo consumo do combustível, o que leva os Grelhadores Gresilva  ao patamar de equipamentos ultra produtivos e econômicos para os restaurantes que os utilizam.

Sem fazer fumaça eles podem ser instalados nos salões ou bem a frente do seu cliente. Exigindo a mínima exaustão, são realmente impressionantes funcionando !

Uma extensa linha de Grelhadores Gresilva foi desenvolvida e elaborada para atender a todo tipo de demanda. Pequenos restaurantes com atendimento personalizado ao cliente, médios restaurantes com grande fluxo de pessoas nos horários de refeições  e  restaurantes de coletividade, que produzem milhares de refeições por dia, podem utilizar este excelente Grelhador e obter qualidade inigualável aliada a produção extremamente rápida.

Totalmente produzidos em aço inox de ótima qualidade, componentes que atendem ao rígido padrão europeu de segurança e aliando a tudo isto uma impressionante facilidade de higienização - isto mesmo, facílimos e rapidíssimos de lavar - me levaram a querer ter um em casa. Como?

A Gresilva também pensou nos apreciadores e Chefs domésticos, disponibilizando a linha GardenGrill !

Agora não falta mais nada para nossos grelhados de final de semana com os amigos e parentes.

Apreciem e divirtam-se vendo:   
http://www.gardengrill.eu/       
 http://www.gresilva.pt/
  Na próxima  postagem falaremos mais sobre as qualidades técnicas deste espetacular Grelhador Gresilva.

Até a  próxima !

Afinando a rentabilidade com ganho na qualidade. É possível ?

Olá visitantes, bom dia !

Encerrada a EQUIPOTEL 2013 pude observar que a maioria dos profissionais e empresários do mercado de alimentação coletiva que estão diretamente envolvidos com produção, distribuição e prestação de serviços de alimentação,  procuram o que cito no título deste POST.    Observei  no entanto não  terem claro conhecimento de que caminhos trilhar, ou, que técnicas, estratégias e ações, exatamente colocar  em prática para alcançarem este objetivo.

Há uma notória preocupação com o assunto, sem haver uma clara e certa orientação do "Como fazer". Isto ficou evidenciado nas entrelinhas das pesquisas e procuras por equipamentos, por exemplo. Há uma busca por eficiência, produtividade, ganho de qualidade ou manutenção da que se estabeleceu, mas sem a certeza de que " O caminho é este". 

A EQUIPOTEL 2013, foi um evento de grande qualidade, boa organização e ótima variedade do que foi exposto, transmitido e informado, por todos os que participaram desta que é a maior feira do segmento no Brasil e também Latino Americana. 

Faltando apenas nove meses PARA A ABERTURA da COPA do MUNDO DE FUTEBOL PROFISSIONAL, em 2014, quem não agiu no sentido da infraestrutura civil, tem a partir de HOJE, apenas seis meses para cumprir a outra etapa, que é a infraestrutura em equipamentos, pois TUDO tem que estar instalado e liberado para uso na produção, até fevereiro de 2014, pois os noventa dias seguintes serão totalmente ocupados pela ação de treinamentos e aperfeiçoamentos no uso de tudo o que foi introduzido em arquitetura, tecnologia e logística de produção e distribuição.

Como o Brasil ainda se acha o "País do Futebol" seria mais ou menos o seguinte:

Você é o técnico escolhido para a seleção, terá que montar um time, treiná-lo e colocá-lo competitivo, para não passar vexame na competição, ou como sempre tentar vencê-la... Mas já está atrasado no cronograma. Será que dá tempo ?

Soluções existem, mas o tempo está passando.

Um bom final de semana a todos !.

DESCULPEM O TRANSTORNO - Procuramos por novos chefs...

Olá leitores do Blog !

O Brasil - da copa e da cozinha -  passa por um momento de revitalização de seu cardápio. Com inúmeras falcatruas dos políticos nos últimos 36 anos, corrupção liberada e infraestrutura decadente a população parece estar dizendo "Chega".

Como nossos "chefs" sumiram, neste importante momento de decisões parece que só nos restará mudar  tudo,  "chefs" e cardápio.  Matérias primas, sempre foram de primeira qualidade, o nosso ponto forte, mas quando não se sabe fazer bem feito até elas correm risco.  Todo este TRANSTORNO é para voltarmos a ter horizonte, com saúde, educação, preservação ambiental, evolução social e da classe política, com a presença constante à mesa, da ética e do direito.

Esperamos que eles ainda se apresentem  para o diálogo e com  propostas decentes sobre nosso futuro, mas que sejam rápidos, pois está todo mundo começando a ter pressa. Assim, como ocorre  em um restaurante enorme, com preços populares, comida boa  e  bem na hora do almoço de todos.

Um abraço e até a próxima.