Restaurantes, Cozinhas e a Higiene.

Olá amigos que visitam o BLOG, bom dia!

Como nem sempre temos tempo pela manhã, trouxe para vocês um vídeo sobre matéria veiculada no "Bom dia Brasil" de hoje.
É assunto relevante,  bastante comentado no BLOG e motivo de nosso trabalho cotidiano. Bem que poderíamos ter o mesmo por aqui.
Vejam:  http://g1.globo.com/videos/bom-dia-brasil/v/limpeza-na-cozinha-dos-restaurantes-e-lei-em-nova-york/1309771/
Matéria  publicada pela  TV Globo-Jornal Bom dia Brasil.
Um bom final de semana a todos.

Cozinhas e clientes em áreas externas

Atendimento nos canteiros de obras passa a ser um grande filão para todo tipo de cozinha profissional. Sim! Devido ao ritmo que de agora em diante só aumentará em função dos eventos que envolvem a construção civil no Brasil.  São obras de infraestrutura promovidas pelo governo federal (PAC), trem bala Rio-São Paulo e diversos canteiros formados para as reformas e construções de novos estádios de futebol, hotéis, linhas expressas urbanas e outras obras que envolvem a questão do transporte público nas cidades que sediarão os jogos e cidades periféricas. Isto é apenas o principal, existindo ainda outras inúmeras construções e reformas que envolvem um grande número de trabalhadores que necessitarão de alimentação no local das execuções das obras.

Agora... Você que tem sua pequena cozinha, sente-se alijado do mercado?

Prepare-se, pois com uma boa ajuda de um consultor, um bom projeto de cozinha e a inserção de tecnologia em sua área de produção e distribuição de alimentos, VOCÊ   estará colocado no centro das atenções do mercado consumidor.  Linhas de crédito não faltam para isto. Quem oferecer  qualidade, confiabilidade na entrega  e preço competitivo poderá crescer e atingir patamares inimagináveis anteriormente, em faturamento e rentabilidade.

A dica: Projetos de arquitetura atuais, máquinas com tecnologia de ponta e treinamento de sua mão de obra.

O resto você sabe fazer muito bem, que é VENDER.

Leia posts de abril, maio, junho e julho de 2009 deste BLOG e ficará mais a par do que pode acontecer  daqui para frente em seu negócio, em sua vida em sua área de trabalho.

Um abraço a todos e;  sem medo de ser feliz, pois a felicidade está logo à frente.

Cozinha & Arquitetura

Bom dia leitores, acabou a Copa do Mundo na África do Sul. Você que está ligado de alguma forma ao mundo profissional da alimentação, da cozinha;  isto lhe diz alguma coisa?

Temos o costume de tomar a frente e imaginar  como ficará a “planta” de cozinhas e restaurantes, no momento da construção ou reforma de nossos comércios ou nossos negócios. Conheço pouquíssimas pessoas com esta capacidade, quando não são profissionais em arquitetura.  Bares, padarias, lanchonetes, restaurantes, pousadas, hotéis,  cozinhas comerciais ou industriais. Não importando qual a finalidade da produção sempre achamos que somos as pessoas mais qualificadas para construirmos este sonho, materializarmos esta idéia.

A partir daí, todos sabemos o final. Depois de pronta a construção notamos que tomadas ficaram fora do local, a iluminação não atende bem a todos os pontos, esquecemos da colocação de alguns equipamentos,  pontos de água e esgoto, a ventilação está falha, o piso não funciona bem, o teto é inadequado, a exaustão simplesmente foi esquecida. Caos total... Começamos a quebrar alguns pontos, mudar de lugar alguns itens e o tempo, os materiais, a mão de obra, a geração de lixo e entulho começam a aumentar. É como recomeçar a obra. As despesas começam a ultrapassar o limite que havíamos determinado como sendo o possível e então começamos a fase do desespero. O dinheiro acaba, pois não houve o planejamento correto no momento adequado . Este "momento adequado" é a fase de estudo e desenvolvimento da planta do que se quer construir, a elaboração do projeto técnico funcional, projeto conceitual funcional, projeto executivo funcional.

Assim ocorre quando deixamos a teimosia de lado e usamos a inteligência, recorrendo a um arquiteto especializado no assunto ou seja, restaurantes e cozinhas profissionais.

Gastaremos menos dinheiro, menos tempo para a execução da obra e após, tudo funcionará corretamente, obedecendo às normas legais e os fluxos de produção acontecendo sem quebra.

Resultado:  Felicidade, produtividade e rentabilidade total.

A Copa do Mundo de 2014  será no Brasil, já está a caminho e o tempo passa muito rápido. Se ficarmos esperando, quando acordarmos a abertura será amanhã e ainda não planejamos nada...

Boa semana a todos.