Olá leitores, bom dia!
A postagem de hoje, traz informações sobre preparo e aproveitamento de peito de frango já que nos posts anteriores abordei outros tipos de cortes nesta, que é certamente a ave mais utilizada nas cozinhas profissionais brasileiras.
O vídeo de hoje, mais um de uma pequena série sobre cortes em carne de frango, foi realizado com qualidade pelo site "Culinária Cyber Cook" presente com link em minha "lista de Blogs e Sites" na coluna da direita do blog, sendo o apresentador o Chef Rodrigo Anunciato.
O tipo de preparo hoje abordado, está presente todos os dias na maioria das cozinhas e acredito que falar e apresentar informação técnica sobre este, reduzirá certamente erros, desperdícios e contribuirá pra um melhor produto final ofertado ao cliente.
Um abraço a todos e até amanhã.A postagem de hoje, traz informações sobre preparo e aproveitamento de peito de frango já que nos posts anteriores abordei outros tipos de cortes nesta, que é certamente a ave mais utilizada nas cozinhas profissionais brasileiras.
O vídeo de hoje, mais um de uma pequena série sobre cortes em carne de frango, foi realizado com qualidade pelo site "Culinária Cyber Cook" presente com link em minha "lista de Blogs e Sites" na coluna da direita do blog, sendo o apresentador o Chef Rodrigo Anunciato.
O tipo de preparo hoje abordado, está presente todos os dias na maioria das cozinhas e acredito que falar e apresentar informação técnica sobre este, reduzirá certamente erros, desperdícios e contribuirá pra um melhor produto final ofertado ao cliente.
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