CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Este vale a pena, pois com Dr. Eneo Alves da Silva Jr tudo é excelente. Veja seu curriculo no link abaixo.

Publicado no site da: www.proalimento.com.br/cursox.php?id_curso=13&id_agenda=22

CURSO

CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

A base da segurança dos alimentos: O Controle Higiênico-Sanitário!

DATA : 09 - 12 de março

HORA: 19:00h - 23:00h

INSTRUTOR

Prof. Dr. Eneo Alves da Silva Jr. (currículo)

PÚBLICO-ALVO

Profissionais, universitários, diretores, gerentes, coordenadores, supervisores, administradores, instrutores, inspetores e todos aqueles que devem entender as regras para atuar diretamente nas decisões sobre a metodologia aplicada ao processamento e manipulação dos alimentos, e transformá-la em condutas práticas ou auditorias para avaliação das condições higiênico-sanitárias.

OBJETIVOS

•Formar uma filosofia de trabalho visando a prevenção das doenças transmitidas por alimentos (DTAs)
•Criar na consciência de cada profissional, uma conduta de controle mais real que traga garantia de qualidade higiênico-sanitária.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

•PRINCÍPIOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR
•BOAS PRÁTICAS
•POPs PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS
•CONTROLE DE TEMPO E TEMPERATURA NO PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS
•COMO IMPLANTAR AS BOAS PRÁTICAS E OS POPs
•IMPORTÂNCIA DAS CINCO CHAVES DE INOCUIDADE DOS ALIMENTOS DA OMS