Cozinha - Transporte de alimentos = Caixa térmica, hotbox, thermobox, thermoport, isobox, UFA !

Bom dia amigos leitores !
Voltando a nossa conversa, como dito no post anterior, hoje o assunto são as caixas criadas especialmente para o transporte de alimentos. Crus, Cozidos, frios , congelados ou quentes, sempre e cada vez mais, as cozinhas profissionais se deparam com a necessidade de transporta-los.
Do seu fornecedor a sua unidade de produção, desta ao seu ponto de distribuição ou ao seu cliente, a cada dia aumenta a necessidade de levarmos alimentos de um ponto a outro.
A Anvisa definiu regras para que este processo assegure ao máximo a qualidade e intregridade dos alimentos que estão sendo transportados, desta forma, garantindo a segurança alimentar.
Atualmente, dispomos de alguns fabricantes nacionais e estrangeiros que oferecem uma interessante variedade destes produtos - caixas térmicas - e que, naturalmente tem características diferenciadas quanto a sua construção, nos itens; materiais, desenho e tecnologia embarcada.
Conheço fabricantes estrangeiros que oferecem caixas térmicas que já vem com mini turbinas elétricas, que podem ser ligadas pelo usuário e assim alongam o tempo de manutenção das temperaturas internas que se quer preservar. Isto é tecnologia embarcada. Além disto é importantíssimo verificarmos a construção das caixas, seus projetos e materiais aplicados.
O conjunto destes itens fará com que tenhamos caixas que ofereçam a manutenção da temperatura interna por mais tempo, com maior resistência material aos percalços do ato do transporte e maior vida útil operacional.
A diferença de preço - como sempre digo - não é significativa quando comparamos os tempos de uso e benefícios oferecidos por um ou outro produto.
Leiam o post do dia 17.04.09 da lista "Arquivos do Blog, ao lado, onde conversamos sobre as tecnologias, inclusive a da informação.
Hoje, com um CLICK podemos pesquisar quase tudo.
Amanhã tem mais...