Cozinha de restaurante - Esporte ou profissão?

Olá amigos leitores, bom dia.

O Brasil por ter uma enorme área territorial tem também a ocorrência de diferentes estações climáticas. Para nós, que vivemos profissionalmente de restaurantes e cozinhas de todo tipo e tamanho, o fato da alta estação é o que faz com que tenhamos mais cuidado e atenção para com nosso empreendimento, pois será nela, que obteremos nossa maior rentabilidade e que em muitos casos nos manterá ativos - vivos - nos períodos da baixa estação.
Como temos em nosso território áreas acima e abaixo do "equador" esta alternância de áreas com estações do ano diferentes e opostas faz com que tenhamos demandas por reestruturação e mesmo construção de novos empreendimentos, diferentes em cada região a cada época do ano.
Então, a você que está se preparando agora, com antecedência, para a sua tão esperada "Alta temporada" eu pergunto:
O que o levou a decisão pela reforma, ampliação ou construção?
Sua intenção é tornar seu negócio melhor, mais produtivo, mais rentável?
Você consultou especialistas no segmento para continuar esta "escalada"?

Você "escala" por esporte ou profissão?

Image via Wikipedia

Uma ótima semana a todos.